Kompakt

Die herrlichen Kreationen laden zum Backen ein und zeigen, dass veganes Backen nicht gleichbedeutend mit Verzicht sein muss. Auch die ansprechenden Fotos tragen natürlich ihren Teil dazu bei.

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Wonderland_Vegan Wondercakes
Autor Kim Wonderland
Verlag Compassion Media
Erschienen Dezember 2010
ISBN 978-3-00-032830-5
Seitenanzahl 100 Seiten

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Inhalt

Angefangen bei Grundlagen wie dem benötigten Werkzeug und diverser Nahrungsmittel, die in einer veganen Küche nicht fehlen dürfen, werden erstmal Grundrezepte vorgestellt. Marzipan oder Fondant zum Verzieren der Kuchen wird dabei ebenso besprochen wie Zuckerguss oder das Herstellen diverser Dekorationen wie z.B. Schleifen oder Rosen. Danach folgen Cookie-Rezepte, Cupcakes, Cremes und Frostings, Kuchen und Torten. Abschließend ist eine Schritt-für-Schritt-Erklärung enthalten, wie man selbst einen Kuchen von Beginn an herstellt.

Stil und Verständnis

Kim Wonderland, Gründerin von VeganWonderland, backt in diesem Kochbuch so faszinierende Dinge ohne Ei oder Milch, dass man ins Staunen geraten kann. Sie macht auch nicht Halt vor großartigen, mehrstöckigen Torten. Untermalt von zahlreichen Fotos ist in diesem Buch alles enthalten, was man braucht, um selbst mit dem Backen solcher leckeren Machwerke zu beginnen.

Neben den ansprechenden Fotos sind die Zutatenlisten und die hilfreichen Erklärungen enthalten. Das bräunliche Papier trägt dazu bei, dass man die Inhalte gut lesen kann, nur an den Rändern wechselt es manchmal ins dunklere Braun, was etwas düster wirkt. Auf weißen „Spickzetteln“ am Rand sind manchmal Tipps enthalten, die hilfreiche Hinweise geben.

Besonders die zu Ende hin enthaltenen Tortenrezepte sind eine wahre Augenweide, die einladen, sich selbst an den Ideen zu probieren oder zu experimentieren.

Aufmachung

Die Ringbindung des querformatigen Kochbuches ist sehr stabil und auch das Papier ist sehr robust. Bereits das Cover macht neugierig auf die Kreationen im Inhalt. Auf der Rückseite befindet sich eine Inhaltsangabe. Ein Register hilft beim Finden bestimmter Rezepte.

Ähnliche Titel

„Vegan backen“ von Nicole Just; „Vegan backen“ von Kristina Unterweger; „Von Christstollen bis Zimtstern“ von Roland Rauter

Herzlichen Dank an den Compassion Media-Verlag für das Rezensionsexemplar.

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