Kompakt

Die enthaltenen Rezepte dürften für Otto Normalverbraucher etwas schwer umzusetzen sein. Allerdings gibt es zahlreiche Ideen und neugierig machende Zusammensetzungen, die für Rohköstler interessant sein könnten.
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	Autor	Britta Diana Petri und Thorsten Weiss
	Verlag	Schirner
	Erschienen	März 2013
	ISBN	978-3-8434-5066-9
	Seitenanzahl	96 Seiten

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Inhalt

Anfangs werden historische Hintergründe zu Kakao und Schokolade dargelegt. Die chemische Zusammensetzung der Kakaobohnen, mögliche Allergien und die Grundzutaten der Kakaofrucht werden von Thorsten Weiss vorgestellt. Der darauf folgende Rezeptteil wird von Britta Diana Petri übernommen.

Stil und Verständnis

Durch die knappen Abschnitte, in denen Thorsten Weiss auf die Geschichte der Kakaobohne eingeht, erhält der Leser innerhalb kürzester Zeit einen guten Überblick. In lockerem Plauderton entführt Weiss in die Welt der Maya. Selbst die chemischen Beschreibungen sind durch die kompakte Darstellung gut gelungen.

Spannend wird es, wenn es zu den Rezepten kommt, die von Britta Diana Petri vorgestellt werden. Für die meisten der Rezepte braucht man einen Mixer und einen Trockenapparat, was in vielen Küchen nicht vorhanden sein wird. Dennoch lohnt sich ein Blick in die Zubereitungsweise, um herauszufinden, dass sich mit rohen Zutaten einiges herstellen lässt.

Einen Großteil nehmen Schokoladenrezepte ein, dann folgen Desserts. Zahlreiche Fotos unterstreichen die Rezepte, die sich in Zutatenliste und Zubereitungshinweise gliedern.

Abschließend werden beide Autoren mit Foto und Vita genauer vorgestellt.

Aufmachung

Das kleine Büchlein ist sehr handlich. Auf der Rückseite befindet sich eine Inhaltsangabe. Ein vierseitiges Inhaltsverzeichnis hilft bei der Orientierung.

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Herzlichen Dank an den Schirner-Verlag für das Rezensionsexemplar.

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