Saucen der französischen Küche nach Escoffier (Romeo Brodmann)
Kompakt Ein ausführliches Nachschlagewerk für gastronomische Profis und Interessierte, das faszinierende Einblicke in die – einfache wie komplizierte – Herstellung von Saucen gibt. [easyreview cat1title=“Bewertung“ cat1detail=“ “ cat1rating=“5″] Originaltitel Saucen der französischen Küche nach Escoffier Autor Romeo Brodmann Verlag édition gastronomique Erschienen Oktober 2014 ISBN 978-3-905834-30-7 Seitenanzahl 645 Seiten […]